Les vins

vin08 Rosso di Caspri IGT Rouge Assemblage de jeunes vignes et de vieilles vignes de Sangiovese, le Rosso di Caspri possède une belle gamme aromatique. Il est le vin idéal lors des meilleurs moments de la vie. Il trouvera sa place autour d’un barbecue ou de quelques charcuteries bien choisies.
vin03 Poggio Cuccule IGT Rouge Il porte le nom de la parcelle la plus inaccessible du Domaine. Les vieilles vignes de Sangiovese y sont plantées en coteaux. Comme sur toutes les parcelles à Caspri, les raisins sont ramassés à la main mais là, plus qu’ailleurs, l’exercice est périlleux. Vin soyeux,il est tout de même structuré et sa finale tout en délicatesse en fait un vin au bel équilibre.
vin02 Caspérius IGT Rouge Assemblage subtil de Syrah et de vieilles vignes en Sangiovese il est le fleuron de la gamme. Subtil et charpenté à la fois, il accompagnera à merveille la plupart des viandes grillées, en sauce ou les gibiers.
vin06 Ciliegiolo IGT Rouge Vin issu du cépage typiquement toscan du meme nom, il est, la plupart du temps, associé à d’autres cépages autochtones. A Caspri il s’exprime tout seul et donne le meilleur de lui-même. C’est un vin gourmand, très légèrement végétal, aux jolies notes de fruits rouges. Facile à boire, il est le compagnon idéal des tapas et autres dégustations improvisées .
vin05 Luna Blu IGT Blanc C’est le vin blanc du Domaine ! Assemblage de Trebbiano et de Malvoisie, il est ce que l’on appelle un blanc de macération. Vinifié comme un vin rouge, sa robe a des reflets mordorés, tirant sur la couleur orange et laissant penser que c’est un vin doux ! C’est en fait un véritable vin blanc sec, bien équilibré, à la belle fraicheur bien que légèrement tannique. Il se mariera magnifiquement avec l’ensemble de votre plateau de fromages.

Attention : Tous ces vins sont à boire avec modération.