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Buono e naturale

L'olio d'oliva
di Caspri

Il nostro olio d’oliva, prodotto con le migliori olive Maraiolo e Frantoio, ha squisite note aromatiche e sapori fruttati ed è apprezzato dagli chef stellati Michelin per la sua raffinata intensità.
un gusto vero

Perfetto per esaltare cibi ricchi di gusto, l’olio di Caspri ha un sapore delicato e piacevolmente aromatico.  

Il vero sapore della Toscana

Moraiolo e Frantoio

Per celebrare la genuinità dei sapori della terra che ospita la fattoria, l’oliveta di Caspri è interamente composta da olivi di varietà Moraiolo e Frantoio. Originarie della Toscana, queste varietà sono largamente diffuse in tutto il centro Italia: piante tenaci, che risentono poco della siccità e del vento e che producono un olio dal sapore molto caratteristico, sapido e con punte di piccante ed amaro che si  stemperano nel tempo.
Il periodo della raccolta è tradizionalmente in novembre, ed una volta raccolte esse vengono pressate con le macine in pietra del frantoio La Pieve, un oleificio situato a pochissima distanza dalla Fattoria.

Biodinamico

Olio Extravergine
di Oliva

Il nostro olio d’oliva, prodotto con le migliori olive Maraiolo e Frantoio, ha squisite note aromatiche e sapori fruttati ed è apprezzato dagli chef stellati Michelin per la sua raffinata intensità.
Sostenibilità

Consapevolezza
dell'ambiente

Il processo di spremitura dell’ Olio Extra Vergine di Oliva Caspri segue i principi basilari della nostra filosofia biodinamica, rispettando l’ambiente circostante.