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Buono e naturale

L'olio d'oliva
di Caspri

L’olio della fattoria di Caspri è prodotto con la stessa passione e l’impegno con cui ci dedichiamo al vino. Si tratta di un prodotto d’eccellenza, non filtrato, imbottigliato in bottiglie da 50 cl per conservarne al meglio il potenziale aromatico e le qualità organolettiche.
Anche il processo di spremitura segue i principi basilari della nostra filosofia biodinamica. Essa infatti è eseguita a freddo, senza l’impiego delle tecniche che comunemente ne migliorano l’estrazione.

 

un gusto vero

L a n o s t r a p r o d u z i o n e è c o n t r o l l a t a d a S u o l o e S a l u t e e D e m e t e r

Perfetto per esaltare cibi ricchi di gusto, l’olio di Caspri ha un sapore delicato e piacevolmente aromatico.  

Il vero sapore della Toscana

Moraiolo e Frantoio

Per celebrare la genuinità dei sapori della terra che ospita la fattoria, l’oliveta di Caspri è interamente composta da olivi di varietà Moraiolo e Frantoio. Originarie della Toscana, queste varietà sono largamente diffuse in tutto il centro Italia: piante tenaci, che risentono poco della siccità e del vento e che producono un olio dal sapore molto caratteristico, sapido e con punte di piccante ed amaro che si  stemperano nel tempo.
Il periodo della raccolta è tradizionalmente in novembre, ed una volta raccolte esse vengono pressate con le macine in pietra del frantoio La Pieve, un oleificio situato a pochissima distanza dalla Fattoria.

NATURALE

Olio Extravergine
di Oliva

Generous flavours of red tree fruits and a soft mid-palate redolent of blackberry. The finish is long and satisfying with hints of vanilla.
Sostenibilità

Consapevolezza
dell'ambiente

Il processo di spremitura dell’ Olio Extra Vergine di Oliva Caspri segue i principi basilari della nostra filosofia biodinamica, rispettando l’ambiente circostante.